Riche de saveurs
La Haute-Somme est un territoire riche de spécialités gastronomiques.
Amateurs de poissons, de produits de la ferme, de fromage, de friandises, de bières .... régalez vos papilles !
C'est autour d'une table conviviale que se déguste l'anguille fumée ou la flamiche aux poireaux accompagnée d'un verre de bière Colvert brassée à Péronne.
Les produits de la ferme sont aussi nombreux en Haute-Somme : le foie gras et les pâtés de la Ferme-auberge "Les Canards de la Germaine" à Sancourt, le fromage le Rollot fabriqué à Marchèlepot, sans oublier les endives du Moulin de Binard à Buire-Courcelles et les nombreuses confitures maison, mais aussi les pommes et les poires de nos vergers.
Ajoutons quelques nougats et gaufres au coquelicot, quelques Hamoisines et autres friandises au chocolat de la pâtisserie de Ham ...
Retrouvez également tous les producteurs locaux sur les marchés campagnards, à Chaulnes ou à Combles. Nos artisans vous feront découvrir leurs spécialités !
De l'entrée au dessert, les produits de la Haute-Somme proposent un authentique repas savoureux !
Les incontournables « riche de saveurs »
- Laboratoire de fumaison d’anguilles à Péronne
Passionné, Mickaël Lampe fait partager l’amour de son métier et découvrir ses techniques de fumaison.
Dans son atelier, l’anguille reste le produit phare de son activité, mais on peut découvrir aussi la fumaison du saumon ou du magret de canard…
1 impasse Mon Idée - 80200 Péronne
Tél : 03 22 84 13 91
www.anguilles-fumees.com
- Le Vivier d’Omignon à Saint Christ Briost
Au Vivier d’Omignon, chacun peut pêcher les truites qu’il pourra emporter et déguster ensuite.
Le Vivier d’Omignon propose également à la vente de l’anguille fumée, de la truite fumée et autres produits locaux…
28 rue de l'église - 80200 Saint-Christ-Briost
Tél : 03 22 84 13 05
www.vivier-omignon.com
levivierdomignon@wanadoo.fr
- Bières De Clerck à Péronne
Installée en 1926 à Péronne, la famille De Clerck perpétue, depuis, un savoir-faire ancestral transmis depuis l’époque de Louis XVI, ce qui fait d’eux « la plus vieille famille de brasseurs sans discontinuer ».
On peut déguster aujourd’hui la Colvert, la Blanche, la Belle Siska, la Poppy, la Fanette.
42 rue Georges Clémenceau - 80200 Péronne
Tél : 03 22 84 30 94
www.brasseriedeclerck.com
brasserie.declerck@orange.fr
- Foie gras – Les Canards de la Germaine à Sancourt
Première ferme-auberge du département de la Somme, la ferme-auberge « Les Canards de la Germaine » s’est spécialisé dans les produits à base de canards : foie gras, rillettes, pâtés etc…
Il est également possible de découvrir les animaux de la ferme.
3 rue de l'église - 80400 Sancourt
Tél : 03 23 81 01 57
www.sancourt.com
xavier@sancourt.com
- Miellerie à Esmery-Hallon
Christophe Marié fait découvrir sa passion et son métier d’apiculteur, avec de nombreuses explications, de la récolte, l’extraction du miel jusqu’à la mise en pot.
109 Grande rue - 80400 Esmery-Hallon
Tél : 03 23 81 07 42
c.marieapiculteur80@laposte.net
- Le fromage Le Rollot - Ferme Potel à Marchèlepot
Le Rollot est une des spécialités du Pays Santerre Haute Somme. Il s’agit d’un fromage à pâte molle, au lait de vache. Il a une forme de cœur.
10 rue de l'église - 80200 Marchèlepot
Tél : 03 22 83 94 07
- Les endives du Moulin de Binard
Le Moulin de Binard est une endiverie. Les endives sont vendues également sur place, dans une petite boutique bien aménagée. Jacqueline, la maîtresse de maison, propose également des confitures faite maison, toutes plus originales les unes que les autres.
80200 Buire-Courcelles
Tél : 03 22 83 00 16
www.moulin-de-binard.com
joel.beriot@wanadoo.fr
- Conifruits à Estrées Mons
Chez Conifruits, on propose différents confitures originales et avec les produits locaux. On peut également trouver du cidre, des jus de fruits. Les fruits sont vendus aussi sur place.
1 Chaussée Brunehaut - 80200 Estrées-Mons
Tél : 03 22 84 26 96
- Les fraises à Chuignes
Parmi les autres fruits et légumes proposés, Pascal Bleuet, à Chuignes, s’est spécialisé dans la cueillette des fraises. Chacun peut aller y cueillir ce qu’il souhaite.
10 rue de Chuignolles - 80340 Chuignes
Tél : 03 22 85 27 99
